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豌豆尖上的滴绿韶光——权蓉
  

    在吃教师的藤条之前,豌豆这俩字我是不会写的,总把“豌”写成“碗”。但豌豆尖,倒是还冒鼻涕泡泡的时间就会做的菜。从地里把绿绿的豌豆尖掐返来,洗净放在沸水里一汆,捞出来淋上煎好的辣椒油,再放上芝麻之类的作料出来一拌,便是隧道的一道家常菜。
    寒露天种豌豆,小孩子天然逃不失,由于活儿没啥技能含量,便是数上三粒豌豆,放进挖好的土窝子里。不外扔一天种子上去,也累得够呛。向家人央告,阐明天不去行不,腰疼。家人就会讽刺,小孩子又没有长腰。
    到了隆冬正冷的时间,田坡上的豌豆却容光焕发,长得青翠欲滴,呼啦啦升沉一片。豌豆尖,便是长出来的豌豆枝蔓上那最嫩最绿的尖端。
    掐豌豆尖跟掰香椿树的椿芽一样,动手不消狠,只悄悄一掐,那滴绿的一段就毫无抵挡地到了手里。豌豆尖在水里一烫事后,那些翘起的龙须样的枝枝蔓蔓都停当了上去,以是一家人的菜,得掐下一大坡豌豆的脑壳。
    早先我是不敢动手的,以为这是件很暴虐的活儿,活生生地割失了他人的头,要了人家的命,断了人家的生气希望。但是豌豆却并不如我想的那样。
    豌豆尖是从那种能劳绩豌豆籽实的豌豆苗上掐的,它生长的速率特殊快,两三天再去看,那又嫩又绿的尖端又长了出来。种得远的豌豆也就被掐一次,乃至间接躲过了;但那离家近的,就一次又一次地被实行凌迟的手掐了一茬又一茬的豌豆尖。直到早春,豌豆着花,掐豌豆尖才停上去。
    被掐了尖的豌豆长势特殊好,被掐了频频的,长势更好。春雨一浇,那懦弱的低伏的苗就敏捷疯长起来。两场春雨一过,一片片的豌豆柔肠尽吐,和着那远近的鸟语花香梨白草青,白的、粉的、淡紫的豌豆花,悠然在三月的东风里摇荡。
    那没有被掐过的豌豆苗,哪怕开春时和被拧过脑壳的豌豆用的一样的肥料,也跟养分不良似的,瘦衰弱弱半瘫在地上,直不起腰。雨水一来,惊蛰催生,再到明朗,被掐过的豌豆    从嫩绿到青翠,再从青翠长成深绿,可它们,听凭东风春雨怎样鼓劲,也长势一样平常。
    爷爷每年在菜园子边种一大坡豌豆,说专门吃豌豆尖的,结不结豌豆不紧张。但他那不紧张的豌豆,每年谷雨都市满满地挂一大串鼓鼓囊囊的豆荚。过立夏,到小满天收时,打出来的豆粒都是又大又平滑。
    这豌豆留一部门做来年的种子,另一部门,就被做了嫩闪闪的豌豆粉。拿一块做好的豌豆粉,切成条状,放进白瓷碗里,淋上红红的辣椒油,放进绿绿的小葱,再加上爷爷种的芝麻榨出来的芝麻油,其他作料出来一拌,滋味已不是能用隧道两个字来描述的。
    本年仲春归去,菜园子边的豌豆苗青翠欲滴,掐着豌豆尖,眼泪却不由得地流了上去,那些留作种子的豌豆生气勃勃,留那种子的爷爷却曾经离世了。走的时间,豌豆尖上的露水晶莹剔透,有些早开的豌豆花曾经在和风里招摇。
小时间,他教我做豌豆粉,我生死不学,他说你指望着做道豌豆尖混一辈子?
    现在还没有学会做豌豆粉,但豌豆的蒙受力和生长力倒是悟到了。
    三月滴绿韶光,一腔肝胆柔肠。

参加工夫:2013/5/272895


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